1. 🎨 Cozonac cu Cacao din It's us Maria’s Sweet Baking Mix

• 200 g lapte călduț
• 1 lingură de miere
• 25 g drojdie proaspătă
• 2 gălbenușuri de ou (mărimea M)
• 10 g fibre psyllium Naturbit
• 500 g amestec de făină It's us Maria’s sweet baking mix
• 6 linguri de zahăr
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 100 g unt topit
• 20 g cacao olandeză
• 2 linguri de ulei
• Pentru finisaj:
• 1 ou (mărimea M)
• 1 lingură de apă

🥓 Cozonac Sărat cu Șuncă de Paște (Universal Plus)

• 200 g apă călduță
• 15 g drojdie proaspătă
• 10 g miere
• 300 g făină It's us Miklos' Universal Plus Mix
• 6 g sare
• 1 ou (mărimea M)
• 50 g margarină la temperatura camerei
• 50 g smântână

• 150 g brânză rasă
• 200 g șuncă fiartă/afumată
• 50 g smântână
• 1 ceapă roșie

• Amestecați apa călduță cu mierea, fărâmițați drojdia și lăsați-o să se activeze 15 minute.
• Într-un bol, puneți făina, sarea, oul, smântâna și drojdia activată, apoi frământați un aluat omogen.
• Adăugați margarina tăiată în bucățele mici și încorporați-o.
• Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și lăsați-l la dospit în cuptorul preîncălzit la 50°C timp de 30 de minute.
• Frământați din nou aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și întindeți-l într-un dreptunghi subțire.
• Presărați brânza rasă, șunca tăiată cubulețe, ceapa roșie și puneți din loc în loc câte o linguriță de smântână.
• Rulați aluatul pe latura lungă.
• Lăsând câte 2 cm liberi la capete, tăiați ruloul pe lungime cu un cuțit ascuțit și formați litera „S”.
• Așezați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Lăsați la dospit la temperatura camerei cel puțin 30 de minute.
• Coaceți la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.

2. 🥖 Cozonac Pufos cu Miklos Universal + Bread Mix

• 1 dl apă
• 1,5 dl băutură vegetală
• 2 dkg miere
• 1,5 dkg drojdie
• 15 dkg făină It's us Miklos' Universal Mix
• 10 dkg făină It's us Miklos' Bread Mix
• 4 dkg zahăr pudră
• 3 dkg margarină

• Amestecați apa călduță, băutura vegetală și mierea. Adăugați drojdia și lăsați-o să se activeze.
• Adăugați făina, zahărul pudră și margarina topită. Frământați până obțineți un aluat omogen. Acoperiți și lăsați la odihnit 15-20 minute.
• Frământați ușor aluatul. Pregătiți o formă mică de pâine (10x18 cm) cu hârtie de copt.
• Cu mâinile umede, formați bile de aluat și puneți-le în formă. Acoperiți și lăsați la dospit 35-40 minute.
• Ungeți cu amestecul de ou și apă (sau margarină topită dacă aveți alergie la ou).
• Coaceți la 180°C timp de 30 minute, apoi ungeți cu apa zahărată și mai coaceți 10 minute.
• După ce îl scoateți, mai ungeți-l o dată cu apa zahărată, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se răcească.

3. 🍰 Chec Marmorat cu Mix C

• 250 g Mix C - Mix Pâtisserie Schar
• 250 g zahăr
• 16 g praf de copt
• 150 g unt moale
• 6 ouă
• 60 ml lapte + 1 lingură de lapte călduț
• 1 praf de sare
• 1 lingură pudră de cacao

• Puneți făina, drojdia (praful de copt), untul, ouăle și 60 ml de lapte într-un bol. Bateți cu mixerul timp de 10 minute până obțineți o consistență cremoasă.
• Împărțiți aluatul în două boluri.
• Într-o jumătate, adăugați cacaoa cernută și o lingură de lapte călduț. Amestecați bine. Ambele compoziții trebuie să aibă aceeași densitate.
• Ungeți și tapetați cu făină o formă de guguluf. Turnați alternativ cele două compoziții.
• Folosiți o furculiță pentru a crea un model spiralat (marmorat) prin aluat.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45 minute.
• Scoateți din formă cât este încă cald, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.