4 Rețete Simple Fără Gluten cu It's Us Miklos Universal Mix
Dacă gătești fără gluten, probabil știi deja cât de dificil poate fi să găsești o făină care să funcționeze bine în rețete foarte diferite. Uneori ai nevoie de un mix pentru pâine, altul pentru deserturi și altul pentru aluaturi.
Din fericire, există și variante mai versatile.
Miklos Universal Mix de la It's Us este un mix fără gluten creat pentru a fi folosit într-o varietate de preparate, de la pâine și produse de panificație până la deserturi și paste. În plus, este:
✔️ Fără gluten
✔️ Fără lactoză
✔️ Fără grâu
✔️ Fără soia
Astăzi îți arătăm 4 rețete simple care demonstrează cât de versatil poate fi acest mix.
🥞 Clătite americane pufoase fără gluten
Clătitele americane sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun de weekend sau pentru o gustare dulce. Cu Miklos Universal Mix obții clătite groase, pufoase și fragede, fără gluten.
Ingrediente
- 30 g unt topit
- 2 ouă
- 300 g lapte
- 200 g Miklos Universal Mix
- 6 g praf de copt
- 10 g zahăr
- un praf de sare
Mod de preparare
Amestecă toate ingredientele până obții un aluat omogen și fără cocoloașe.
Încălzește o tigaie și coace clătitele la foc mediu până devin aurii pe ambele părți.
Sugestie de servire
Servește-le cu fructe proaspete, sirop de arțar, gem sau cremă de ciocolată.
🍞 Pâine fără gluten, ușor de făcut acasă
Una dintre cele mai apreciate utilizări ale acestui mix este prepararea pâinii fără gluten. Rezultatul este o pâine cu coajă crocantă și miez moale, perfectă pentru mesele de zi cu zi.
Ingrediente
- 500 g Miklos Universal Mix
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 500 ml apă călduță
- 10 g tărâțe de psyllium fără gluten
- 10 g sare
- 1 linguriță zahăr sau miere
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
Activează drojdia în apa călduță împreună cu zahărul sau mierea.
Adaugă restul ingredientelor și frământă până obții un aluat omogen. Lasă-l la dospit aproximativ 40 de minute.
Coace pâinea la 200°C, preferabil cu abur, până când devine frumos rumenită.
Rezultat
O pâine fără gluten cu textură plăcută, ideală pentru sandvișuri, toast sau servită alături de mesele preferate.
🥔 Gnocchi fără gluten
Puțini se gândesc că același mix poate fi folosit și pentru preparate inspirate din bucătăria italiană. Acești gnocchi sunt ușor de făcut și au o textură foarte plăcută.
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 1 ou
- 150-160 g It's Us Miklos Universal Mix
Mod de preparare
Fierbe cartofii în coajă și zdrobește-i după ce s-au răcit.
Adaugă oul și mixul și frământă până obții un aluat ușor de modelat. Cantitatea de mix poate varia în funcție de tipul cartofilor folosiți.
Formează rulouri subțiri, taie bucăți de aproximativ 1 cm și presează-le ușor cu furculița.
Fierbe gnocchi în apă cu sare. După ce se ridică la suprafață, mai lasă-i aproximativ 30 de secunde și apoi scoate-i.
Sugestie de servire
Se potrivesc perfect cu sos de roșii, pesto, unt și salvie sau parmezan ras.
🍰 Ruladă pufoasă cu gem
Dacă te întrebi dacă acest mix poate fi folosit și pentru deserturi, răspunsul este da. Rulada obținută este pufoasă, elastică și ușor de rulat.
Ingrediente
- 5 ouă
- 120 g zahăr pudră
- 120 g Miklos Universal Mix
- 15 g apă fierbinte
- 12 g zahăr vanilat
- coaja rasă de la 1/2 lămâie
Pentru umplutură
- gem, după gust
Mod de preparare
Bate ouăle împreună cu zahărul pudră, zahărul vanilat și coaja de lămâie timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine foarte pufoasă.
Adaugă apa fierbinte și încorporează ușor mixul cernut.
Toarnă compoziția într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt și coace la 160°C timp de 20-22 de minute.
Rulează blatul fierbinte într-un prosop umed și lasă-l să se răcească. După răcire, umple-l cu gemul preferat și rulează din nou.
Lasă rulada la odihnit 1-2 ore înainte de servire.
Un singur mix, multe posibilități
De la clătite pufoase și pâine de casă, până la gnocchi și deserturi, Miklos Universal Mix este o alegere excelentă pentru cei care vor să simplifice gătitul fără gluten.
Dacă îți place să experimentezi în bucătărie, acest mix îți oferă flexibilitatea de a pregăti atât preparate dulci, cât și sărate, folosind același produs de bază.
Tu ce ai încerca prima dată?